三种海螺解壁酶组分的比较研究——Ⅱ.海藻结构多糖酶和海藻糖酶
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摘要: 三种海螺(朝鲜花冠小月螺、单齿螺和疣荔枝螺)解壁酶,对三种海藻(分属于绿、红和褐藻)都有明显的分解胞壁作用[1],其效果优于一般的纤维素酶制剂。海螺解壁酶是混合酶,除纤维素酶(Cx、C1)和果胶酶外[2],还有分解海藻胞壁结构多糖、专一性更强的酶。
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